手抜きうどん

最近うどんを打っています。
と云っても、ただ小麦粉を塩水でこねて切って茹でるだけです。魚柄仁之助さんという料理研究家が勧める「手抜きうどん」という作り方です。強力粉だろうが薄力粉だろうが関係ありません。

いま気付いたのですが「手抜きうどん」って「手打ちうどん」の駄洒落だったんですね。

ちなみに魚柄さんは酒が大好きで、「ウォッカ」と「ジン」にちなんでこの名前にしたそうです。駄洒落すきな人なのか...。