コーヒー豆

私は全般飲み物が何でも好きです。アルコールだけでなく、コーヒー・紅茶も大好きです。

深煎り焙煎のコーヒーは好みではありません。焦げた香りが強過ぎてコーヒー本来の味に勝ってしまうからです。

大好きなのは洗足にある自家焙煎のお店ビッグウェストのコーヒー豆。スイスにいる間は、親に送ってもらっていました。

ビッグウェストコーヒー紹介

今日5年ぶりにお店に行ったら、ご店主は僕のことも親のことも覚えていてくれました。嬉しいですね。

写真はエッフェル塔とパリジェンヌ、と云いたいところですが、パリジェンヌはトラファルガー広場に観光に来たりしないでしょうね。Canon EOS5D MarkIIで撮影。

追）先日24,000アクセスを記録しました。いつも見に来てくれてありがとうございます。帰国して更新ペースが少し落ちていますが、これからもお付き合い下さい。

年越し蕎麦

毎年年越し蕎麦は家で食べていましたが、久しぶりに日本での年越しなので、近くの美味しい蕎麦屋さんへ食べに行きました。僕は鴨南せいろ、向こうに見えるのは次男が頼んだ掻揚げせいろ。

美味しかったです。

Lumix GF1で撮影。

ラーメン屋

渋谷のラーメン屋は結婚したばかりの頃から通い始めて、月に数回は食べていました。当時はかなり混んでいて、人気店でした。

数年振りに行ってみると、夜8時だったのにもかかわらずお客は2人。味は以前と変わらず美味しかったです。何故こんなに寂れてしまったのか、排骨担々麺を食べながら考えました。

(1) お店の味は変わらなくても、世間の嗜好が変わっていく。

(2) お店の周りには相変わらず人が多いけれども、実は刻一刻と人が変わっていくので、固定客が付かない。

(3) 日本人は流行に翻弄されやすいので、人気の別の店に流れてしまう。

がんばって1日でも長く店を続けてもらいたいです。

写真はフランス、アヌシーの骨董市を眺める人。Canon EOS5D MarkIIで撮影。

お腹一杯

外部のレセプションに出席したら満員で全然食事が取れなかったので、帰りに渋谷のラーメン屋に寄ってきました。15年前は全然問題なくペロッと食べられた量にアップアップ。歳だなぁ。

そのお店についての所感はまた明日。

写真はアヴィニヨンの旧市街地広場にある象の像と次男。スゴイですね。Canon EOS5D MarkIIで撮影。

最高のピザ

ジュネーブにはイタリアンレストランが沢山あり、どこもそこそこ美味しいと思っているのですが、知り合いのイタリア人は「全然違う！」主張します。そこで今回のミラノ旅行では、「美味しいピザを食べる」が第一のテーマでした。

昼前に到着して早速向かったのが、駅の近くにある「SPONTINI」。インターネットでミラノ在住日本人のブログを検索したら、みんなミラノで1番のピッツェリアと推している店です。

すごい、最高！

ピザ生地には通常、ローマ風の薄いカリカリタイプと、ナポリ風の厚いモチモチタイプがあります。ここのはどちらでもない、ミラノ独自の「フワフワサクサク」タイプです。厚みがあるのにものすごく軽い食感で底面のみカリッと焼けています。それに酸味爽やかなトマトソースと新鮮なモッツァレラチーズが絶妙な組み合わせで、大きめのピースをペロリと食べられます。

実のこの店は、マルゲリータ小（1枚）と大（1.5枚）の2種類のメニューしかありません（ラザニアもあるようですが注文している人は1人もいませんでした）。座ったら、飲み物とピザの大きさを注文するだけ。日本の人気ラーメン屋みたいな印象です。

場所は若干判りにくいですし、時間帯によっては行列ができるそうですが、ミラノへ行かれる方は是非試して下さい。絶対お勧めです。

写真は、Canon EOS30Dで長男が撮影。

蛍烏賊の沖漬

今から20年程前、千代田区駿河台、三井住友海上火災保険ビルの近くに「緑川」と云う飲み屋がありました。当時はまだ珍しい、美味しい地酒を出してくれる店で、たまに友だちや彼女(今の妻)と行っていました。

そこは肴も美味く、特に蛍烏賊の沖漬が絶品でした。全く臭みのない蛍烏賊をキモと一緒に漬け込んで、半冷凍にしてあります。最初の一口はシャリシャリとシャーベット状、その後キモの苦味が口に広がり味がグッと深まります。これと一緒に店のお奨めの地酒を一合コップで飲る。今思い出しても垂涎ものです。

気が付いたらお店は無くなっていました。その後幾つものお店で蛍烏賊の沖漬を試していますが、あんな逸品には出会えていません。また食べたいなぁ。

写真は、ジュネーブ旧市街の市庁舎中庭で演奏を披露するトランペット隊。Canon EOS5D MarkIIで撮影。

さらばギネス

私が勤め先は、幾つもの会社を買収して大きくなってきました。その中で、私が是非買収して欲しい会社がありました。サッポロです。理由はギネスとヱビスビールを持っているから。

ところが、ギネスを保有するイギリスのディアジオが1964年から続く販売代理店契約を解消、キリンに切り替えたそうです。

ショック！

写真は、先週の出張の合間にビーチで寛ぐ私。Canon IXUS Digital 100ISで同僚が撮影。

美少年

日本酒の美少年酒造が会社更生法を適用したそうですね。ビックリ。

美少年と云えば、日本酒を代表する熊本酵母（協会9号酵母）を産んだ蔵。美味い酒の代名詞と云える「YK35」とは、山田錦×協会9号酵母×精米歩合35%のこと。美味しい日本酒の多くが美少年で産まれた酵母を使っています。

写真は次男と長女。Canon EOS5D MarkIIで撮影。

無事到着しました。

昨日無事ジュネーブに帰ってきました。

前回も書きましたが、今回の帰国では美味しいものを堪能しました。

5日：蕎麦@吉祥寺砂場

6日：ラーメン@九州じょんがら、アイスコーヒー@ドンパ、とんかつ@銀座梅林

7日：ホットトースト@神田珈琲園、ホットケーキ@不二家

8日：ドーナッツ@クリスピークリーム、豆腐会席@梅の花

9日：韓国料理@富ノ屋、鴨料理@かもん

10日：天丼セット@小諸蕎麦、アイスコーヒー@カフェランブル、寿司@旬

11日：てんぷら定食@いもや、さぬきうどん@吉祥寺麺通団

12日：中華料理@銀座アスター

13日：タルトタタン@横濱屋、寿司@つかさ、ウィスキー@L.West

14日：回転寿司@三崎港

15日：蕎麦@関宿、鴨料理@かもん(2度目)

16日：中華料理@南国酒家、フグ料理@なぶら

17日：しゃぶしゃぶ@温野菜

昔からの馴染みの店、初めて行った店、どれもこれも美味しかったです。

一時帰国中の写真をアップしました。左の「2009東京」にリンクを貼ってあります。プライベートな写真ばかりですが、是非ご覧下さい。右の写真は有楽町交差点の宵桜。SIGMA DP1で撮影。

【お知らせ】

長男のブログがGoogle Bloggerに移転しました。左のリンクをご参照下さい。

アイスレスアイスコーヒー

日本一の喫茶店、銀座ランブルには「アイスレスアイスコーヒー」という飲み物があります。簡単に云うと、味が水っぽくならないように氷を入れていないアイスコーヒーです。コーヒーを冷やすのにも氷を混ぜません。ドリップしたてのコーヒーをシェーカーに入れ、大きな氷の上で転がして冷やしす徹底ぶりです。

ところがコーヒーが来てみると、氷のようなものが浮いています。「あれ」と思って見てみると、コーヒーを凍らせたものです。氷がないと冷たさが維持できないので、コーヒーの氷を入れてあります。

欠点もあります。私はアイスコーヒーにはガムシロップとミルクを入れますが、コーヒーの氷が溶けてくると、味が変わってしまいます。

とは云いながら、その香ばしさは絶品。ドンパの水出しアイスコーヒーに匹敵する一品です。興味のある方は是非。

写真は、父と次男。今日の昼食会の一コマです。Canon EOS5D MarkIIで撮影。

連日のおもてなし

連日、知り合い・友だち・同僚・先輩・後輩と食事をしています。焼肉・鴨肉・刺身などなどを満喫。みなさん、ありがとう。で、まだまだ続きます。

写真は、今年の桜。間に合って良かったです。Canon EOS5D MarkIIで撮影。

Krispy Kreme 2

かなり以前に、ノースカロライナ州ベースのドーナッツ屋Krispy Kremeが日本に進出した話を紹介しました。

Krispy Kreme

先日有楽町に行った際に買ってきました。12個入りのアソートで1,800円。1個150円かぁ...。

味は普通に美味しかったです。ノースカロライナで食べていたオリジナルとは違う味ですが、日本向けに良い感じでアレンジしてあると思います。でも並んでまでは食べないなぁ。

写真はCanon EOS5D MarkIIで撮影。

スゲーぜ！紫色ラーメン

Macintoshユーザーなら一度は見たことがあるMacお宝鑑定団。そのブログで壮絶な記事を見つけました。

足立区：幻だった「菊や　ラーメン」に行ってきた

何と云ったら良いんだろう、この凄さ。食品衛生法とか全然関係ない大らかさ。北千住と云う場所のみが許す世界なのだろうか？

いちいち説明出来ません。是非リンクから見てみて下さい。

写真はマトリックスな長女。Canon EOS 5D MarkIIで撮影。

Stettler

Stettlerというチョコレートブランドはスイスより日本で有名と思います。

ステットラー(日本のサイト)

皇太子妃雅子さんが、ご成婚前に皇太子にバレンタインデーに差し上げたのが、Stettlerだったとか。駅前の店には、それを紹介した女性雑誌の切り抜きが飾ってあります。

私が代官山の社宅に住んでいた頃、近くに直営店があり、恐ろしく高い値段と恐ろしく高飛車な店員に「二度と買うか」と思ったものです。

でもスイスに来てみれば、Stettlerより高いチョコレート屋はあるし、日本の方に喜ばれるので、お土産に何度も使いました。

さて、そのStettlerが我が家の直ぐ近くに直営店をオープンします。先日床屋の帰りに改装中の店を見つけました。開店日は書いてありませんでしたが、お土産を買い易くなります。ラッキー。

写真はモンマルトルの街並。手前の車は多分同系色でペイントしているレストランのディスプレイと思われます。Contax G1 & Biogon 21mmで撮影。

バーバパパ

どの位一般的なのか自信がありませんが、フランスでは綿菓子を「バーバパパ」と呼びます。写真はサン・マロの出店。

バーバパパとは子供に人気のアニメキャラクターでその姿が綿菓子に似ています。

Barbapapa(プラザスタイルのHP）

綿菓子が先なのかアニメが先なのか判りません。どちらにしても子供心をくすぐるネーミングです。

追）昨日ブログで、Shiretokoのコードネームを持つFireFox次期バージョンをバージョン4と書いてしまいましたが、誤りでした。正しくはバージョン3.1です。次期バージョンと書いてあったのでそう思い込んでしまいしました。訂正いたします。

ガレット

ブルターニュの地元料理にガレットがあります。ソバ粉と有塩バターを使ったクレープで、ハムや卵、サーモンやキノコなどを入れて軽食にします。日本で云うところのお好み焼きかな。

モン・サン・ミッシェルの有名カフェで食べたガレットは作り方が雑で、何か美味しくありませんでした。それに比べて、サン・マロのクレープ・ガレット専門店で食べたのはハッとするくらい美味しかったです。

好き嫌いはあるかもしれませんが、是非。ブルターニュだけでなくディジョンやリヨンでも食べたことがあるので、フランスでは割と簡単に見つけられるかも、です。

写真は当然美味しかった方のガレット。Ｃanon EOS 30Dで撮影。

フランスの海鮮

今回旅行したサン・マロはフランスの北西に突き出たブルターニュ半島の付け根にあり、海に面しています。

そのため魚貝類が豊富で海鮮料理が名物です。

写真はホテルで薦められたレストランでムール貝の白ワイン蒸しを奪い合う長男と長女です。実は次男は魚貝類が苦手です。見た目が怖いからとか...。

その他、手長エビやカニ、ハマグリ、隣街カンカールで養殖された生牡蛎などを盛りつけた大きめな前菜を皆でシェアし、フレンチフライとワインを頬張れば、すっかりお腹一杯です。次男はアトランティック・サーモンのソテーを頂きました(切り身なので怖くない)。

このお店は英語が通じませんでしたが、店の方が皆親切だったので最終日にももう一度行ってしまいました。