クルクル

ワインをテイスティングする時に、グラスを振るってワインをクルクル回している人がいますよね。
あれは空気に触れさてワインを開かせ、香りや味をより立たせるようにするために行います。

ツアーに同行して下さった方に教えてもらいましたが、右手でグラスを持つ時には反時計回し、左手の時には時計回しにするのがエチケットだそうです。これは勢いをつけ過ぎても自分の方にワインが飛び出し、周りに迷惑をかけないようにするためです。なるほど...。